藕炖羊肉的做法大全家常 藕炖羊肉的做法大全家常菜

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本文目录

1. 鱼头炖羊肉做法
2. 羊肉炖莲藕的羊肉做法
3. 莲藕羊肉汤的做法是什么

鱼头炖羊肉做法

用料:羊肉2斤，鱼头1个，做炖羊大全豆腐5块 ，常藕菜姜4片，做法盐6克，家常葱3根 ，藕炖酱油1勺
。羊肉

做法:

1、做炖羊大全鱼头去腮 ，用料酒 ，少量盐码10至20分钟。锅内倒油
，下锅煎 。

2 
、翻面再煎 ，变黄 ，不焦为宜。

3、加入水，熬汤，放入姜片 ，葱白，熬到汤白为止。

4、羊肉过水，去沫，放入砂锅底，而后倒入熬制好的鱼头汤 ，烧开后转小火熬制2小时。先喝汤、吃肉，后加入豆腐，青笋，芹菜，蒜苗等
，吃菜
。可兑蘸水，也可直接吃。

羊肉炖莲藕的做法

你好，材料：

羊肉500克、莲藕500克、葱姜适量 、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量 、白胡椒粉适量 、水适量。

做法：

1.将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去除血水 ，捞出备用
。

2.莲藕去皮，切成小块 ，葱姜切末备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜末爆香 。

4.将焯水后的羊肉放入锅中煸炒 ，加入料酒煸炒均匀。

5.加入适量的水 ，烧开后撇去浮沫。

6.放入莲藕块 ，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

7.将炖好的羊肉和莲藕转移到砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

8.炖至羊肉和莲藕变得软烂
，味道浓郁即可装盘。

小贴士：

1.焯水时要将羊肉放入冷水中，水开后再焯水 ，这样可以使羊肉更加鲜嫩
。

2.在加入盐
、生抽、老抽和白胡椒粉时，要根据自己的口味适量调味。

3.炖的时间要根据羊肉和莲藕的大小和软硬程度来定，一般需要2-3小时左右。

莲藕羊肉汤的做法是什么

食材
：莲藕500克羊肉500克

葱姜蒜适量八角桂皮香叶少许

花椒粒和辣椒碎适量豆瓣酱10克

老抽5克生抽15克食用油适量

盐适量胡椒粉适量味精少许

步骤

1.羊肉用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用

2.香葱打成结，姜蒜拍松备用

3.莲藕刷洗干净，拍松后切成适合的块，备用

4.起锅放入羊肉和适量清水，煮沸后再煮5分钟左右
，老抽沥干水分

5.再起锅热油，放入羊肉炒干水分，将肥油煎出油

6.加入八角 、桂皮、香叶、花椒粒和辣椒碎炒香

7.加入姜蒜炒香

8.加入豆瓣酱炒香后 ，再同羊肉炒匀

9.加入适量开水，加入葱结和老抽，煮沸后撇去浮沫

10.加入莲藕 ，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮1小时左右

11.1小时后拌匀 ，加盐、胡椒粉和生抽 ，拌匀炖煮至入味

12.再调入味精，拌匀

13.出锅装入容器中，撒上葱花点缀

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家 
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